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趣味

初めての 梅酒作りをするょ

 

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キリです。梅酒を初めて作りました。

 

私のおばあちゃんは庭にいろんな植物を植えていて、キンカンやブルーベリー、野菜、南高梅、花などでそれはそれは賑やかなんです。

で、おばあちゃんは梅酒作りをいつもしていて、梅酒だらけになってます。おばあちゃん梅酒飲まないからね。

このおばあちゃんちに溜まりまくっている梅酒もどうにかしないといけないんだけど、それはさておき、

私もおばあちゃんちになっている南高梅を使って梅酒作り初挑戦しました!

 

梅酒作りは6月が最高

梅酒作りは世間的には6月が時期だと言われています。

梅が丁度いいサイズになるからなんだけど、おばあちゃんちは鹿児島なので5月末にはもう梅が綺麗になってました。

 

で、1時間蚊やブヨに刺されながらおばあちゃんと2人で

 

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大したことないように見えるけど

10kgとりました。

これでまだ半分も収穫できてない。

 

で、おばあちゃんもこれを分けるのかと思ったんですが、

「全部あげるから持って帰りなさい(笑顔)」

 

「え、いいの!ありがとうおばあちゃん大好き!!!」

夫婦2人暮らし、手作りは有り難られない今の時代で10kgなんて正直マジでいらなかったんだけど、おばあちゃんの笑顔には逆らえないので持って帰りました

 

腐るからさっさと作る

おばあちゃんちから帰宅した翌日、早速梅酒作りを開始しました。

とりあえず

灰汁を取るのに時間がかかる!

ので、朝起きて朝ごはんを食べる前に

軽く洗って水に晒します。

 

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汚れた梅や小さすぎる梅は捨てながら、赤く熟しているもの、それ以外に分けてます。

赤く熟している梅は、水にさらす必要がないみたいなのでザルです。

 

1時間半後

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疲れた。

このまま4時間くらい放置。

 

待ってる間に

4時間放置してる間に、

ホワイトリカー、氷砂糖を買いに行く

 

こんなもの、大きいスーパー(家から30分)じゃないと売ってないと思ってたんだけど、お義母さんに聞いたら

「今は時期だからそこのJAのスーパーの入口のとこにあるはずだよ!!」

との事だったので、家から10分先にある、田舎御用達のスーパー(小さい)に行ったら、セットで売ってました!

やっぱり作る人が多いんだね

 

で、買ってから気付いたんですがヘタを取り除くための竹串も必要なので、梅酒作りに必要な購入品は

 

ホワイトリカー

氷砂糖

竹串

梅酒放置する瓶(無ければ)

 

この4点を揃えましょう

 

近くのスーパーで揃ってしまいまだまだ灰汁取りが終わらないので、PUBGでドン勝を3回しました。

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楽しいです

 

地獄のヘタ取り

やっと4時間経ちました。もうお昼すぎです。

 

ここからヘタを取るんですが、めんどくさいのでヘタをとって瓶にポイしていきました。

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ヘタのところに竹串を刺して、ヘタを取っていくんですが、綺麗に取れると、ピョーーーンと飛んでいくので、

外でやるか、部屋がヘタだらけになるのを諦めて作業しましょう。

ゴミ箱の前でヘタをゴミ箱に落とそう……なんて無理です。飛んでいきます。

私は部屋がヘタだらけになるのを諦めました。

2時間かかりました。。。

 

で、先程購入した

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コイツらと一緒に瓶に詰めます。

 

梅1kgに対して、

ホワイトリカー1800ml

氷砂糖 500〜1kg

 

というのが分量の基本ですが、

 

ワイトリカーはこのボトルで1800mlだし、氷砂糖もこれで1kgだったので、1kgに対して1つずつ購入すれば良いです。

 

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梅で1面埋まったら氷砂糖

また梅で1面埋まったら氷砂糖

みたいな感じで入れればいい。

 

あとは

ドバドバ ホワイトリカーを投入!

 

 

 

これでひとまず完成です。

 

あとは完成するのを待つのみです。

 

ここまで作ると、梅酒に愛着が湧くので、私はテレビの横に飾って毎日眺めてます。

 

日々しぼんでいく梅酒が可愛すぎる。

 

また書きます。

 

 

 

 

 

 

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キリ
ノリと勢いで考え無しにド田舎へ嫁いでしまったキリのブログ。「主婦になったら遊べない」という世論を覆すべく、ド田舎から発信中。イケメン優男の年上夫と2人暮らし。夫溺愛。